O congelamento rápido é significativo para fábricas de processamento de carnes/aves, pois forma cristais de gelo menores, causando menos danos à estrutura celular da carne. A temperatura de evaporação de nossas unidades de condensação pode chegar a -35°C, ajudando a diminuir rapidamente a temperatura central da carne para -18°C. A melhor escolha para você.
Congelamento explosivo